Photo de Lasagnes de patates douces à la dinde prise par WW

Lasagnes de patates douces à la dinde

3 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
2 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 40 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

2 cc

Oignon

1 moyen(s)

Carotte

2 moyen(s)

Ail

3 gousse(s)

Sauge

3 cuillère(s), fraîche

Filet de dinde, cru

500 g, escalope

Coulis de tomate, nature, maison

1½ cuillère(s)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

60 ml, vin rouge

Tomates concassées, en conserve

410 g

Eau

45 ml, 3 CS

Ricotta

125 g

Oeuf

1 pièce(s)

Patate douce, crue

600 g

Épinards

225 g

Mozzarella

113 g, émiettée

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Cuire 5 à 6 min à feu moyen/vif l’oignon et les carottes coupés en dés dans l’huile chaude, en remuant. Incorporer pour 1 min supplémentaire l’ail finement haché et 1 cuillère à soupe de sauge hachée. Incorporer la dinde hachée, la purée de tomates et cuire 5 min en remuant. Ajouter le vin et laisser mijoter 1 à 2 min. Incorporer les tomates concassées, l’eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 min avec le couvercle. Ajouter de l’eau si besoin.
  2. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Mélanger la ricotta, l’oeuf battu, la moitié de la sauge restante dans un petit bol. Assaisonner et réserver. Couper les patates en tranches très fines dans le sens de la longueur. Couvrir les épinards d’eau bouillante dans un bol. Laisser reposer 1 min. Égoutter et laisser refroidir. Essorer et hacher grossièrement.
  3. Étaler une fine couche de sauce au fond d’un plat à gratin carré de 22 cm de côté. Recouvrir d’1/3 des patates en les faisant se chevaucher légèrement. Étaler la moitié de la sauce restante sur les patates. Recouvrir d’1/3 de patates et ajouter les épinards puis le mélange de ricotta de manière homogène. Terminer avec les patates, la sauce et la mozzarella. Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
  4. Cuire les lasagnes 1 heure. Retirer le papier et cuire 10 min supplémentaires pour faire dorer le fromage. Laisser reposer. Parsemer de la sauge restante et découper en 8 parts.