Photo de Lasagnes d’aubergine et ratatouille prise par WW

Lasagnes d’aubergine et ratatouille

3
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 31 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 1 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Il est possible d’utiliser du coulis de tomate, la ratatouille sera plus onctueuse, mais dresser alors les lasagnes dans des plats individuels pour ne pas avoir à couper une consistance moins stable.

Ingrédients

Oignon

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s)

Courgette

2 moyen(s)

Tomate

4 moyen(s)

Huile, olive

4 cc

Ail

2 gousse(s)

Thym

1 cc

Laurier

1 feuillet(s)

Aubergine

2 moyen(s)

Gruyère, light

100 g, râpé

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Ciseler l’oignon. Tailler les poivrons, les courgettes et les tomates en petits dés. Avec 3 cuillerées à café d’huile, faire sauter les poivrons et les courgettes séparément. Faire suer l’oignon ciselé, ajouter les légumes sautés, les dés de tomates, l’ail haché, le thym, le laurier, le sel, le poivre et laisser mijoter.
  2. Tailler les aubergines en fines lamelles. Griller ou snacker chaque tranche d’aubergine dans une poêle antiadhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson.
  3. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une première couche de lamelles d’aubergines et recouvrir de ratatouille. Procéder de la même façon pour la 2ème couche. Terminer par une couche d’aubergines. Parsemer de gruyère allégé râpé. Réchauffer 20 min au four à 150 °C (th. 5).