Lasagne aux carottes

Instructions

1. Éplucher et râper grossièrement les carottes. Laver les tomates et les couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les carottes et les tomates pendant 5 minutes environ à couvert et aromatiser de sel, de poivre et de curry en poudre. Arroser de bouillon de légumes, porter à ébullition et incorporer le fromage frais à la sauce.
2. Préchauffer le four à 200°C. Alterner la sauce et les feuilles à lasagne dans un plat allant au four (environ 22 x 22 cm). Commencer et terminer par une couche de sauce. Faire cuire 40 minutes environ au four et servir.