Lanières de dinde, purée de pommes de terre et brocolis

Instructions

1. Coupez 300 g pommes de terre en cubes, faites les cuire 20 min. dans l’eau bouillante et égouttez. Mélangez-y 2 CS lait écrémé et assaisonnez de sel et de noix de muscade.
2. Faites cuire 250 g brocolis pendant 5 min. jusqu’à ce qu’ils soient à point et égouttez. Coupez 1 poivron en lanières et faites-les revenir avec les bouquets de brocolis dans 1 cc d’huile. Saupoudrez de poivre et de sel.
3. Coupez 130 g filet de dinde et 1 oignon en dés et faites revenir dans 1 cc d’huile. Saupoudrez de sel et de poivre. Versez 60 ml de bouillon de légumes et 2 cs de lait, laissez mijoter environ 10 à 15 min. et rectifiez l’assaisonnement à l’aide de sel et de poivre.
4. Servez les lanières de dinde avec la purée et les brocolis.