Photo de Lamelles de filet de boeuf aux courgettes prise par WW

Lamelles de filet de boeuf aux courgettes

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7
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g, chair ferme

Piment espagnol

1 entier(es), chili

Courgette

2 moyen(s)

Bœuf, filet, cru

240 g

Huile

2 cc

Eau

75 ml

Fromage frais, allégé

100 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Oignon

1 petit(s)

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire en chemise pendant environ 20 minutes. Ciseler l’oignon. Épépiner et nettoyer le piment et le découper en fines rondelles. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en tranches. Sécher le filet de boeuf et le découper en lamelles.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y cuire les filets de boeuf pendant 3 à 5 minutes environ avant de les retirer de la poêle. Faire revenir l’oignon, le piment et la courgette environ 5 minutes dans le jus de cuisson. Arroser d’eau, incorporer le fromage frais et aromatiser de sel et de poivre. Redéposer le filet de boeuf dans la poêle et réchauffer brièvement. Égoutter les pommes de terre, retirer la peau et accompagner des lamelles de boeuf et des courgettes.

Notes

Astuce : Utilisez du fromage blancmaigre au lieu de fromage frais. Cette recette convient alors pour une journée sans compter.