Lamelles de filet de boeuf aux courgettes
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
400 g, chair ferme
Piment espagnol
1 pièce(s), chili
Courgette
2 moyen(s)
Bœuf, filet, cru
240 g
Huile
2 cc
Eau
75 mililitres
Fromage frais, allégé
100 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Oignon
1 petit(es)
Instructions
1
Laver les pommes de terre et les faire cuire en chemise pendant environ 20 minutes. Ciseler l’oignon. Épépiner et nettoyer le piment et le découper en fines rondelles. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en tranches. Sécher le filet de boeuf et le découper en lamelles.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y cuire les filets de boeuf pendant 3 à 5 minutes environ avant de les retirer de la poêle. Faire revenir l’oignon, le piment et la courgette environ 5 minutes dans le jus de cuisson. Arroser d’eau, incorporer le fromage frais et aromatiser de sel et de poivre. Redéposer le filet de boeuf dans la poêle et réchauffer brièvement. Égoutter les pommes de terre, retirer la peau et accompagner des lamelles de boeuf et des courgettes.
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