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Photo de Ketchup de tomates prise par WW

Ketchup de tomates

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Points®
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
20
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Tomate

500 g

Ail

1 gousse(s)

Eau

30 mililitres

Basilic, frais

1 cuillère(s), haché

Origan

1 cuillère(s)

Concentré de tomate

5 cuillère(s)

Vinaigre de vin rouge

5 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sucre raffiné

2 g

Oignon

1 petit(es)

Instructions

  1. Coupez en dés 500 g de tomates et émincez 1 oignon. Faites-le frire avec 1 petite gousse d’ail pressée dans 2 CS d’eau, casserole recouverte, pendant trois minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent vitreux. Mélangez les dés de tomates avec 1 CS de basilic haché et 1 CS d’origan, et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, casserole fermée.
  2. Ensuite, tamisez le contenu de la casserole. Mélangez-le avec 5 CS de concentré de tomates et 4 à 5 CS de vinaigre de vin rouge. Faites réduire le ketchup de 10 à 15 minutes jusqu’à obtention d’un mélange épais, et assaisonnez de sel, de poivre et de 1 pincée de sucre. Versez directement dans un bocal propre de 300 ml, fermez-le bien et laissez-le refroidir.

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