Hachis parmentier végétarien
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une purée, du maïs et un reste de notre potage aux tomates et lentilles, et vous préparerez facilement cette variante végétarienne de hachis parmentier . Le beurre normalement présent dans la purée de pommes de terre est ici remplacé par du yaourt. Le parmesan apporte un goût riche et salé.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
900 g, pommes de terre farineuses, pelées et en cubes
Ail
3 gousse(s), en tranches
Lait, écrémé
80 mililitres
Yaourt à la grecque, maigre
80 g
Fromage parmesan
30 g, râpé
Potage aux tomates et lentilles voor 2022 Programma kookboek
1500 g
Maïs, cuit
250 g, grains de maïs
Tomates tamisées
225 g, en bocal
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Dans une grande casserole, couvrez d'eau les pommes de terre et l'ail et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient friables. Égouttez, rajoutez-y le lait, le yaourt, le parmesan et le sel et écrasez au presse-purée.
2
Entre-temps, chauffez le four en mode gril.
3
Dans une grande poêle à frire résistant au four ,Versez le maïs, la sauce tomate et les légumes de la soupe après l'avoir égouttée, et faites épaissir sur la cuisinière, à feu moyen, pendant 10 à 12 minutes.
4
Transvasez la purée sur les légumes du potage épaissi, glissez la poêle dans le four et faites-la griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la purée commence à brunir. Laissez reposer 5 minutes et servez.
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