Photo de Gâteau de légumes à la brousse prise par WW

Gâteau de légumes à la brousse

5
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Remplacez la brousse par de la feta, à la saveur plus prononcée (à comptabiliser).

Ingrédients

Tomate

4 moyen(s), 2 rouges, 2 jaunes

Courgette

2 moyen(s)

Aubergine

2 moyen(s)

Oignon

2 moyen(s)

Basilic, frais

½ botte(s)

Tomates tamisées

60 g, 4 cuillères à soupe

Fromage frais, à la crème

150 g, brousse allégée 5 %

Huile, olive

1 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Rincer et couper tous les légumes en rondelles un peu épaisses. Éplucher et trancher les oignons.
  2. Tapisser le fond d’un moule à charlotte de papier sulfurisé. Déposer 3 feuilles de basilic, puis des rondelles de tomates en rosace, en alternant rouges et jaunes. Ajouter une couche de courgettes et d’oignons, puis une couche d’aubergines et d’oignons. Saler légèrement, poivrer. Étaler une cuillère à soupe de tomates tamisées. Parsemer de la moitié de la brousse et le 1/3 du basilic. Répéter l’opération 2 fois en terminant par 2 cuillères à soupe de tomates tamisées et le basilic (conserver quelques feuilles pour servir). Arroser d’huile d’olive.
  3. Enfourner pour 1 heure. Au bout de 30 min, couvrir avec une feuille de papier aluminium. Enfoncer la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
  4. Sortir du four, retourner le gâteau sur un plat de service. Parsemer de feuilles de basilic fraîches et servir.