Gâteau aux pommes

Instructions

1. Pétrissez la farine, le sucre, le sel, le beurre, l'oeuf et l'eau pour obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la dans un film plastique et réservez environ 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Pelez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en morceaux, mélangez-les au sirop d'érable, à la cannelle et à la maïzena. Déroulez deux tiers de la pâte sous forme de cercle entre du film plastique, déposez-la dans un moule (Ø 26 cm) recouvert de papier sulfurisé et faites dépasser le bord d'environ 4 cm.
3. Déversez-y le mélange de pommes. Aplatissez le reste de la pâte pour former une tranche d'environ 5 mm d'épaisseur et coupez-la en lanières de 1 cm de large. Déposez ces lanières sur le mélange de pommes pour former un grillage et comprimez légèrement aux bords de la pâte.
4. Enfournez le gâteau aux pommes environ 50 minutes, puis laissez-la refroidir avant de servir.