Gâteau aux fraises
6
Points®
Temps total: 3 h 45 min • Préparation: 50 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oeuf de poule
4 pièce(s)
Sucre cristallisé
100 g
Eau
45 mililitres, (3 CS)
Farine
120 g
Levure chimique
1 sachet(s)
Fraises
750 g
Crème fouettée, allégée
250 g
Fromage blanc, nature, 0% MG
700 g
Édulcorant (type polyol érythritol)
2 goutte(s)
Essence (rhum, vanille, amande, ...)
2 goutte(s)
Cacao en poudre, non sucré
2 cc
Instructions
1
Séparer le blanc du jaune de 4 oeufs. Monter les blancs en neige et fouetter les jaunes avec 100 g de sucre et 3 CS d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2
Tamiser 120 g de farine avec 1 cc de cacao et l’incorporer délicatement aux oeufs, ainsi que les blancs en neige. Verser la pâte dans un moule à charnière (Ø 26 cm) tapissé de papier sulfurisé et le glisser au four préchauffé à 200 °C. Cuire pendant environ 25 minutes. Laisser tiédir le gâteau. Le couper en deux transversalement.
3
Émincer 750 g de fraises et en répartir les deux tiers sur la moitié inférieure du gâteau. Fouetter 250 ml de crème. Édulcorer 700 g de fromage blanc à 0 % MG, ajouter quelques gouttes d’essence de vanille et incorporer à la crème. Étaler un tiers de la crème sur les fraises. Fermer le gâteau et badigeonner le sommet de la crème restante.
4
Réserver au réfrigérateur durant au moins deux heures. Avant de servir, saupoudrer de 2 cc de cacao et décorer avec quelques fraises réservées.
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