Gâteau aux dattes, poires et noix

Instructions

1. Versez les dattes dans un mixer et broyez pendant 6 secondes. Ajoutez 25 g de noix, les flocons d’avoine et broyez durant 3 secondes. Ajoutez ensuite la boisson aux amandes, l’extrait de vanille, le sirop d’érable, l’oeuf et la cannelle. Mixez pendant 10 secondes.
2. Faites égoutter les poires, coupez-les en quartiers et transvasez-les dans un ravier. Ajoutez le mélange de dattes et de noix, mélangez et réservez 15 minutes. Pendant ce temps, hachez le reste de noix et préchauffez le four à 180 °C.
3. Mélangez la farine, la levure chimique et ajoutez petit à petit à la mixture de poires et de dattes. Déposez cette pâte épaisse dans un plat pour four (env. 20 x 30 cm) tapissé de papier sulfurisé, saupoudrez de noix hachées et enfournez 30 à 35 minutes. Faites ensuite refroidir brièvement, coupez 12 morceaux et servez.