Gratin de cabillaud au basilic
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomate
800 g, mûres
Moutarde
60 g
Ail
4 gousse(s), hachées
Crème, 12% MG
40 mililitres
Polenta, crue
55 g
Cabillaud, cru
480 g, filet (darne)
Basilic, frais
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une poêle antiadhésive, faites cuire 5 minutes les tomates. Ajoutez ensuite la moutarde, les gousses d’ail et la crème. Laissez réduire 5 minutes le tout puis saupoudrez de polenta. Laissez la semoule épaissir 5 minutes
2
Mixez les filets de cabillaud crus puis mélangez avec la préparation aux tomates. Ajoutez les feuilles de basilic hachées, salez et poivrez. Mélangez bien.
3
Versez cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faites cuire au four pendant 30 minutes.
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