Granité d'espresso sur crème de papaye
9
Points®
Temps total: 2 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Sucre cristallisé
1 cuillère(s)
Café, non sucré
75 tasse(s), espresso
Papaye
1 pièce(s), (ca. 200 g)
Jus de citron
1 cuillère(s)
Crème fouettée, allégée
60 g
Édulcorant (type polyol érythritol)
2 goutte(s), à choix
Liqueur 15%-25%
20 mililitres, d'orange
Instructions
1
Dans un plat à petits bords, dissoudre 1 CS de sucre dans 75 ml d’espresso chaud. Ranger le plat au réfrigérateur pour environ deux heures.
2
Le sortir régulièrement pour égrener la glace à l’aide d’une fourchette.
3
Tailler la chair de 1 papaye (± 200 g) en dés, les asperger de 1 CS de jus de citron et mixer le tout.
4
Fouetter 60 g de crème fraîche allégée et l’incorporer à la purée de papaye. Ajouter quelques gouttes d’édulcorant et 20 ml de liqueur d’orange.
5
Verser la crème dans 2 coupes à dessert. Égrener le granité d’espresso à la fourchette et en garnir la crème.
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