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Photo de Granité d'espresso sur crème de papaye prise par WW

Granité d'espresso sur crème de papaye

9
Points®
Temps total
2 uur 20 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
0 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Sucre cristallisé

1 cuillère(s)

Café, non sucré

75 tasse(s), espresso

Papaye

1 pièce(s), (ca. 200 g)

Jus de citron

1 cuillère(s)

Crème fouettée, allégée

60 g

Édulcorant (type polyol érythritol)

2 goutte(s), à choix

Liqueur 15%-25%

20 mililitres, d'orange

Instructions

  1. Dans un plat à petits bords, dissoudre 1 CS de sucre dans 75 ml d’espresso chaud. Ranger le plat au réfrigérateur pour environ deux heures.
  2. Le sortir régulièrement pour égrener la glace à l’aide d’une fourchette.
  3. Tailler la chair de 1 papaye (± 200 g) en dés, les asperger de 1 CS de jus de citron et mixer le tout.
  4. Fouetter 60 g de crème fraîche allégée et l’incorporer à la purée de papaye. Ajouter quelques gouttes d’édulcorant et 20 ml de liqueur d’orange.
  5. Verser la crème dans 2 coupes à dessert. Égrener le granité d’espresso à la fourchette et en garnir la crème.

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