Granité au melon cantaloupe

Instructions

1. Couper le melon (ex. cantaloup) en deux, l’épépiner, extraire la chair et la tailler en petits dés (en réserver quelques-uns pour la garniture). Les mixer avec le jus de citron, le gingembre râpé, le jus de pomme et l’édulcorant.
2. Verser la préparation dans un récipient à petits bords et glisser au congélateur. Sortir régulièrement la glace pour l’égrener à la fourchette. Compter ± 3 heures de congélation.
3. Sortir le granité ± 25 minutes avant de le servir dans des coupes à glace, décoré de dés de melon réservés.