Grand sébaste, légumes au four et sauce à l’origan

Instructions

1. Chauffez le four à 200 °C. Coupez les légumes en morceaux. Mélangez 2 cc d‘huile, le romarin, la moutarde et le vinaigre et assaisonnez. Mélangez cette marinade aux légumes, répartissez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 40 minutes.
2. Mélangez le fromage frais, la crème et l’origan et assaisonnez pour obtenir une sauce.
3. Réchauffez le reste d‘huile dans une poêle, faites frire le poisson avec la peau environ 3 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 3 autres minutes, puis assaisonnez. Servez les légumes au four, le poisson et la sauce à l’origan.