Gnocchis aux asperges vertes et œufs pochés
9
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Asperges vertes
400 g
Tomates cerise
150 g
Moutarde
1 cc
Gnocchi, non cuits
300 g, frais
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Bouillon de tablet, préparé
150 mililitres, de légumes
Vinaigre de vin blanc
2 cuillère(s)
Huile
2 cc
Herbes italiennes
1 cc
Poivre
1 cc, citronné
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez les asperges, enlevez-en la partie inférieure dure (+/- ½ cm) et coupez le reste en morceaux. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez le bouillon, la moutarde et 1 CS de vinaigre de vin blanc. Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen et faites cuire les gnocchis avec les asperges durant 8 à 10 minutes.
2
Ajoutez les tomates cerises, la sauce et laissez mijoter 3 minutes à feu doux. Saupoudrez du mélange italien d'épices, sel, poivre et poivre citronné.
3
Faites bouillir 1 litre d'eau et le reste de vinaigre de vin blanc. Remuez énergiquement pour former un tourbillon au centre, cassez un œuf dans une tasse, faites-le glisser lentement dans le tourbillon, répétez l'opération avec l'autre œuf et faites pocher 2 à 3 minutes. Retirez les œufs de la poêle, égouttez et salez. Déposez les œufs sur les gnocchis et servez.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.