Glettes de pomme de terre et mousseline de pomme
1
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Laissez-vous surprendre par cette délicieuse recette aux pommes !
Ingrédients
Pomme
2 g
Jus de citron
1 cc
Édulcorant (type polyol érythritol)
1 quantité au choix
Cannelle
1 morceau(x)
Pommes de terre, crues
200 g
Oignon
3 quantité au choix
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Farine
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Jus de pomme
50 mililitres
Instructions
1
Eplucher et couper en dés 2 pommes.
2
Les cuire dans 50 ml de jus de pomme additionné de 1 cc de jus de citron (5-8 minutes).
3
Mixer.
4
Relever d'édulcorant et d'une pincée de cannelle.
5
Râper 4 pommes moyennes épluchées et les écraser au presse purée.
6
Incorporer 3 jeunes oignons émincés, 1 oeuf et 1 CS de farine.
7
Relever de sel, poivre et noix de muscade.
8
Graisser une poêle antiadhésive avec 1 cc d'huile.
9
Cuire plusieurs galettes de pommes de terre.
10
Servir avec la mousseline de pomme.
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