Glace à la pistache

Instructions

1. Hachez finement les pistaches et gardez-en une cuillerée à café de côté pour la décoration.
2. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol placé dans une casserole remplie d'eau bouillante. Battez les œufs de cette façon (au bain-marie), jusqu'à ce qu'ils soient onctueux. Incorporez la crème petit à petit, tout en remuant. Incorporez les pistaches.
3. Laissez refroidir le mélange au frigo. Ensuite, posez-le au congélateur pendant environ 8 heures. Remuez de temps en temps. Servez la glace et décorez-la avec le reste des pistaches.
4. Si vous avez une sorbetière, vous pouvez vous en servir pour faire la glace. Le temps qu'il faut dépend du type de votre sorbetière.