Glace à la fraise et à la rhubarbe

Instructions

1. Coupez la rhubarbe en morceaux. Faites cuire la rhubarbe, avec l'eau et le miel, dans une casserole avec couvercle pendant environ 5 à 10 minutes.
2. Coupez les fraises en morceaux et faites-en une purée avec la compote de rhubarbe, le jus de citron et le sucre vanillé. Battez la crème (pas trop ferme) et incorporez-la au mélange fraise/rhubarbe.
3. Mettez le mélange au congélateur pendant 3 à 4 heures (ou 30 minutes dans la sorbetière). Servez des boules de glace avec quelques fraises fraîches.