Glace à la fraise et à la rhubarbe
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Rien ne vaut la saveur d'une glace faite à la maison avec des fruits de saison.
Ingrédients
Rhubarbe
200 g
Eau
30 mililitres, (2 CS)
Miel
4 cc
Fraises
400 g
Jus de citron
1 cuillère(s), (1 CS)
Sucre vanillé
2 sachet(s)
Crème, 35% m.g.
160 mililitres
Instructions
1
Coupez la rhubarbe en morceaux. Faites cuire la rhubarbe, avec l'eau et le miel, dans une casserole avec couvercle pendant environ 5 à 10 minutes.
2
Coupez les fraises en morceaux et faites-en une purée avec la compote de rhubarbe, le jus de citron et le sucre vanillé. Battez la crème (pas trop ferme) et incorporez-la au mélange fraise/rhubarbe.
3
Mettez le mélange au congélateur pendant 3 à 4 heures (ou 30 minutes dans la sorbetière). Servez des boules de glace avec quelques fraises fraîches.
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