Glace au chocolat
12
Points®
Temps total: 8 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une onctueuse glace au chocolat, du vrai velours. Et très facile à réaliser. Faites-la la veille, car cette préparation requiert 8 heures de congélation.
Ingrédients
Oeuf, cru
1 pièce(s), (jaune d'oeuf)
Eau
30 mililitres, (2 CS)
Sucre cristallisé
3 cuillère(s)
Essence (rhum, vanille, amande, ...)
3 cc
Lait, écrémé
3 cuillère(s)
Pâte à tartiner au chocolat
4 cc
Yaourt, maigre
150 g
Cacao en poudre, sucré
1 cuillère(s)
Chocolat, noir
10 g, (râpé)
Crème, 35% m.g.
120 mililitres
Instructions
1
Battez le jaune d'œuf dans un bol ou un saladier au bain-marie* avec l'eau, le sucre, l'essence de vanille et le lait, jusqu'à obtenir une masse blanche mousseuse. Retirez le récipient du feu et incorporez-y la pâte à tartiner au chocolat. Ensuite, incorporez-y le yaourt et le cacao en poudre.
2
Fouettez la crème et incorporez-la au mélange de chocolat chaud. Remuez délicatement, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3
Versez ce mélange dans un récipient en plastique allant au congélateur. Posez-le au congélateur pendant 8 heures, jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Entre-temps, remuez de temps en temps à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère. Cela permet d'éviter la formation de cristaux.
4
Servez 2 boules par personne et parsemez-les d'un peu de chocolat râpé.
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