Gaufres au skyr et fruits rouges chauds

Instructions

1. Réduisez la banane en purée et mélangez-la aux œufs et à 1 CS de sucre pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et 200 g de skyr en mélangeant délicatement.
2. Déposez la pâte dans un four à gaufres préchauffé et cuisez-y successivement 8 gaufres.
3. Versez les fruits rouges et 80 ml d'eau dans un poêlon, portez le tout à ébullition et faites cuire 5 minutes à feu doux. Mélangez le liant au reste d'eau, puis versez sur les fruits cuits et portez brièvement à ébullition.
4. Servez les gaufres avec le reste de skyr et les fruits rouges.