Gaspacho vert
3
Points®
Temps total: 13 h 15 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette qui s'harmonise bien au programme WW.
Ingrédients
Petits pois, surgelés
100 g
Courgette
1 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
1 g
Concombre
2 pièce(s)
Huile, olive
4 cuillère(s)
Vinaigre balsamique
6 cuillère(s)
Fromage blanc, nature, 0% MG
200 g
Bouillon-cube, légumes, non préparé
½ tablette(s)
Oignon
1 moyen(s)
Ail
1 gousse(s)
Herbes
1 quantité au choix
Citron vert
1 pièce(s)
Cumin
2 cc
Coriandre
1 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Versez les petits pois dans l'eau bouillante et faites-les cuire 15 minutes à petits bouillons. Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir dans de l'eau glacée puis égouttez-les.
2
Coupez la courgette et le poivron, enlevez les graines et faites cuire à la vapeur (la courgette 20 minutes, le poivron 30 minutes), puis laissez refroidir. Entre-temps, pelez et évidez les concombres.
3
Versez l'huile, le vinaigre, le fromage blanc, le cube de bouillon émietté et 500 ml d'eau dans un saladier. Ajoutez ensuite les légumes cuits à la vapeur, l'oignon émietté, l'ail écrasé, les herbes aromatiques, les zestes et le jus du citron vert. Assaisonnez, épicez, mixez longtemps puis réservez 12 heures au réfrigérateur. Servez bien froid.
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