Photo de Gaspacho vert prise par WW

Gaspacho vert

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
13 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette qui s'harmonise bien au programme WW.

Ingrédients

Petits pois, surgelés

100 g

Courgette

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 g

Concombre

2 pièce(s)

Huile, olive

4 cuillère(s)

Vinaigre balsamique

6 cuillère(s)

Fromage blanc, nature, 0% MG

200 g

Bouillon-cube, légumes

½ tablette(s)

Oignon

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Herbes

1 quantité au choix

Citron vert

1 pièce(s)

Cumin

2 cc

Coriandre

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Versez les petits pois dans l'eau bouillante et faites-les cuire 15 minutes à petits bouillons. Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir dans de l'eau glacée puis égouttez-les.
  2. Coupez la courgette et le poivron, enlevez les graines et faites cuire à la vapeur (la courgette 20 minutes, le poivron 30 minutes), puis laissez refroidir. Entre-temps, pelez et évidez les concombres.
  3. Versez l'huile, le vinaigre, le fromage blanc, le cube de bouillon émietté et 500 ml d'eau dans un saladier. Ajoutez ensuite les légumes cuits à la vapeur, l'oignon émietté, l'ail écrasé, les herbes aromatiques, les zestes et le jus du citron vert. Assaisonnez, épicez, mixez longtemps puis réservez 12 heures au réfrigérateur. Servez bien froid.