Gaspacho de concombre à la feta
2
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Concombre
2 moyen(s)
Ail
2 gousse(s)
Yaourt, maigre
125 g
Huile, olive
1 cc
Menthe
4 feuillet(s)
Vinaigre de Sherry
1 cc, ou vinaigre de Xérès
Tabasco
3 goutte(s)
Ciboulette
4 cc
Feta, allégée
120 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Prélevez 4 tranches dans un concombre et réservez-les. Pelez partiellement les 2 concombres, en laissant une bande sur deux, puis épépinez-les. Coupez-les en morceaux puis mets les dans un blender avec le yaourt, l’huile, la menthe, le vinaigre, le Tabasco.
2
Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez. Filmez et réservez au frais 1 heure.
3
Au moment de servir, mélangez le gaspacho, répartissez-le dans 4 verres ou petits bols. Parsemez de ciboulette et de feta finement émiettée. Pour décorer, incisez les rondelles de concombre réservées et plantez-les sur le rebord des récipients.
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