Photo de Gambas au poivron et du riz prise par WW

Gambas au poivron et du riz

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Les amateurs de plats épicés vont adorer cette recette. Pour les moins téméraires d'entre nous : ajoutez le piment rouge en poudre à votre convenance.

Ingrédients

Huile de tournesol

3 cc

Farine de blé intégrale

1 cuillère(s)

Céleri

100 g

Oignon

1 petit(s)

Ail

1 gousse(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Tomate

400 g

Concentré de tomate

2 cuillère(s)

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s)

Laurier

1 feuillet(s)

Chili en poudre

1 quantité au choix

Basilic, déshydraté

1 g

Origan

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Gambas, décortiquées, crues

250 g

Échalote

2 moyen(s)

Persil

1 cc

Jus de citron

1 cuillère(s)

Riz, cuit

500 g

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter la farine de froment intégrale. Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant. Ajouter le céleri, l'oignon, l'ail et le poivron. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajouter les tomates, la purée de tomates, le bouillon, la feuille de laurier, le piment rouge en poudre, le basilic et l'origan. Poivrer, porter à ébullition puis laisser un peu réduire.
  2. Ajouter les gambas et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Ajouter enfin les échalotes, le persil et le jus de citron. Laisser cuire encore une minute puis enlever la feuille de laurier. Servir avec le riz.