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Photo de Fusilli aux légumes de printemps prise par WW

Fusilli aux légumes de printemps

8
Point(s)
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Dans cette recette, les pâtes aux lentilles nappées d'une sauce de fromage et de citron sont valorisées par la présence d'asperges vertes et de petits pois. Mais ne négligez surtout pas les herbes aromatiques, car leur fraîcheur équilibre l'ensemble.

Ingrédients

Pâtes aux lentilles, 100% lentilles, crues

250 g, fusilli

Asperges

1 botte(s), vertes, en morceaux d’environ 2,5 cm

Petits pois, conserve

200 g

Citron

1 pièce(s)

Huile, olive

1½ cuillère(s)

Ail

5 g, émincé

Chili en poudre

1 pincée(s), flocons

Fromage parmesan

60 g, râpé

Herbes fraîches

4 cuillère(s), basilic frais et/ou de menthe, hachés

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes aux lentilles pendant 4 minutes, ajoutez les asperges et les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient cuits. Égouttez la casserole en récupérant 60 ml d'eau de cuisson et versez les pâtes et les légumes dans un grand plat.
  2. Entre-temps, râpez dans un saladier 1 cuillère à café de zestes de citron et pressez le jus pour en obtenir 1 cuillère à soupe. Ajoutez-y l'eau de cuisson des pâtes, l'huile, l'ail, les flocons de chili, 45 g de parmesan et assaisonnez.
  3. Versez la sauce sur les pâtes et les légumes en mélangeant bien. Garnissez du reste de fromage et d'herbes aromatiques.

Notes

ASTUCE En ajoutant les légumes aux pâtes quelques minutes avant la fin de leur temps de cuisson, vous éviterez d'employer une 2e casserole. Cette méthode fonctionne aussi avec les crevettes

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