Frittata végétarienne
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Temps total: 25 min • Préparation: 7 min • Cuisson: 18 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es)
Oignon
1 petit(es)
Tofu, fumé
100 g
Romarin
1 cc, haché
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Blanc d'oeuf
1 pièce(s)
Sauce soja
2 cuillère(s)
Sambal oelek
1 soupçon(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez la courgette en deux dans sa longueur, puis en fines lamelles. Coupez l'oignon en fines rondelles, le poivron en fines lanières, le tofu fumé en petits dés.
2
Chauffez une poêle antiadhésive et faites frire la courgette et le poivron en remuant régulièrement pendant 2 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et romarin. Ajoutez l'oignon et le tofu et continuez la cuisson pendant encore 2 minutes.
3
Battez les œufs, le blanc d'œuf, la sauce soja et le sambal oelek. Versez sur les légumes et faites coaguler le mélange à feu moyen avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Faites glisser la frittata sur une assiette et servez.
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