Frittata de pommes de terre et de poivron
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
500 g
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), vert
Oignon rouge
2 moyen(s)
Ail
2 gousse(s)
Romarin
3 pincée(s)
Olives
25 g, vertes farcies au poivron
Huile
2 cc
Oeuf, cru
8 pièce(s)
Eau
50 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Cuisez les pommes de terre environ 10 minutes. Découpez le poivron, les oignons et les gousses d‘ail en morceaux. Égrenez les branches de romarin et hachez finement. Coupez les olives en deux.
2
Égouttez les pommes de terre, découpez-les en rondelles épaisses et cuisez-les à l‘huile pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez le poivron, l‘oignon, l‘ail et le romarin et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3
Battez les oeufs avec l‘eau et assaisonnez de sel et de poivre. Déversez sur les légumes le mélange d‘oeufs. Répartissez-y les olives et faites cuire une dizaine de minutes dans une poêle à feu doux, couvercle fermé. Vous obtenez ainsi une frittata. Faites-la glisser sur une assiette, retournez-la prudemment et poursuivez la cuisson sur la poêle pendant 5 minutes.
4
Découpez la frittata, chaude ou froide, en 12 parts de taille identique.
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