Frittata carbonara
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 16 min • Cuisson: 19 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette frittata suffira pour le souper grâce aux spaghettis complets. Comme la pancetta lui apporte un goût riche et savoureux, il n'en faut pas de grandes quantités. Accompagnez d'une salade verte.
Ingrédients
Pâtes, complètes, crues
115 g, spaghetti
Huile
1 cc
Bacon
55 g, pancetta hachée
Ail
2 gousse(s)
Oeuf, cru
8 pièce(s)
Fromage de brebis, dur
45 g, pecorino haché
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Chauffez le four à 175 °C. Faites cuire les spaghettis al dente puis égouttez-les.
2
Entre-temps, faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle de 25 cm de diamètre résistant au four. Ajoutez la pancetta et faites-la frire 5 minutes environ pour qu'elle soit croquante. Récoltez les morceaux avec une écumoire. Ajoutez de l'ail dans la poêle, faites frire 1 minute dans la graisse à feu doux. Ajoutez les spaghettis cuits, mélangez bien et retirez du feu.
3
Battez 2 œufs avec 2 cuillères à soupe de pecorino et assaisonnez. Versez les œufs sur les spaghettis et saupoudrez du reste de pecorino et de pancetta. Enfournez entre 10 et 13 minutes pour que les œufs coagulent. Coupez la frittata en 6 parts et servez.
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