Frittata aux épinards et poireaux
3
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 40 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile, olive
1 cc
Épinards
250 g, pousses
Poireau
1 pièce(s), finement émincé
Oeuf, cru
6 pièce(s), battus
Farine de maïs
2 cuillère(s)
Lait demi-écrémé
100 mililitres
Fromage parmesan
2 cuillère(s), râpé
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Huiler un plat à gratin antiadhésif d’environ 20 cm de diamètre et garnir le fond de papier sulfurisé. Blanchir les épinards dans l’eau bouillante 2 min jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis les égoutter et les essorer.
2
Blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante pendant 3 min, puis égoutter en enlevant le maximum d’eau. Répartir les légumes sur la base du plat.
3
Battre les oeufs avec la farine, le lait et l’assaisonnement, puis verser sur les légumes. Parsemer de fromage, puis faire cuire 18 à 20 min jusqu’à ce que la frittata soit gonflée et dorée.
4
Retirer du four et laisser refroidir 10 min avant de démouler. Servir chaud en tranches, ou laisser refroidir complètement et couper en petits carrés.
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