Fricassée de poulet et riz
10
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
2 moyen(s)
Filet de poulet, cru
480 g, 4 filets
Bouillon, poulet, préparé
500 mililitres, réalisé avec 1 tablette
Mange-tout
200 g
Riz complet, cru
240 g
Beurre du pays
4 cc
Farine
2 cuillère(s)
Crème, 12% MG
2 cuillère(s)
Persil
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Éplucher les carottes et les couper en lamelles. Les faire cuire avec les filets de poulet dans le bouillon de volaille, pendant environ 15 min. Retirer les carottes, les filets de poulet et réserver le bouillon. Rincer les pois mangetout et les couper en morceaux. Cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions du paquet.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, ajouter la farine et faire revenir en remuant. Déglacer avec le bouillon réservé et porter à ébullition, tout en mélangeant. Ajouter les pois mangetout et cuire environ 5 min dans la sauce.
3
Réchauffer dans la sauce le poulet, préalablement effilé en petits morceaux, et les carottes. Ajouter la crème et le persil, assaisonner et servir avec le riz.
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