Photo de Flan de châtaignes prise par WW

Flan de châtaignes

3 - 5
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Vous pouvez aussi utiliser des marrons sous-vide.

Ingrédients

Boisson aux amandes, non sucré

250 ml, à base de châtaigne

Châtaignes

100 g, marrons entiers pelés surgelés

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 cc, de vanille

Sauce caramel

6 cc, Caramel liquide

Oeuf

5 pièce(s)

Sucre semoule

2 cuillère(s)

Instructions

  1. Dans une casserole, verser la boisson végétale, les marrons et l’extrait de vanille. Cuire 4 min à feu doux. Hors du feu, mixer jusqu’à obtenir une purée fluide et lisse. Laisser tiédir 15 min. Enduire 6 ramequins d’une contenance de 120 ml avec 1 cuillère à café de caramel liquide.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. À l’aide d’un fouet électrique, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Verser dans un saladier, incorporer peu à peu la purée de marrons tout en fouettant. Répartir la préparation dans les ramequins. Enfourner dans un bain-marie d’eau tiède (2 cm) 25 min. Déguster à température ambiante ou froid.