Flan de carottes au curry et coriandre
1
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 moyen(s), doux
Carotte
800 g
Lait, écrémé
300 mililitres
Oeuf, cru
4 pièce(s)
Fécule de maïs
2 cc
Poudre de curry
2 cuillère(s)
Coriandre
2 cc, hachée
Beurre du pays
2 cc, non salé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Peler puis couper les oignons en 4 morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en 2 ou en 3. Mettre les légumes dans le panier d’un autocuiseur, verser un verre d’eau, fermer hermétiquement et cuire 7 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes et les déposer dans un saladier. Ajouter le lait et 1 pincée de sel et réduire le tout en purée.
2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la fécule de maïs. Incorporer la purée de légumes, saupoudrer de curry et de coriandre tout en mélangeant.
3
Graisser le moule à cake avec le beurre, verser la préparation dans le moule, puis enfourner dans un bain-marie pour environ 25 min.
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