Flan aux 3 choux parfum d’amandes
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mélange de légumes
500 g, brocolis, choux-fleurs et chou Romanesco surgelé nature
Oeuf, cru
5 pièce(s)
Lait, écrémé
500 mililitres
Amandes, moulues
2 cuillère(s)
Moutarde
1 cuillère(s), forte
Mimolette
30 g, râpée
Amandes effilées
15 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Faire cuire les 3 choux dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 min, ils doivent rester al dente.
2
Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le lait, la poudre d’amandes, la moutarde, du sel et du poivre. Ajouter en dernier la mimolette râpée.
3
Égoutter les légumes. Dans un plat à gratin, verser le mélange oeufs/lait, puis disposer les choux. Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 25 min.
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