Flammekueche classique
11
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Crème épaisse
200 g
Pâte à flammekueche fraîche
260 g
Jambon, cuit, dégraissé
75 g
Ciboulette
3 cuillère(s)
Oignon rouge
3 moyen(s)
Cresson
1 petit(s) bac(s)
Salade de blé, mâche
100 g
Vinaigre balsamique
2 cuillère(s)
Jus d'orange, non sucré
30 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
5 cuillère(s)
Moutarde
1 cuillère(s)
Miel
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte pour flammekueche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez la crème épaisse pour qu’elle devienne plus fluide etm assaisonnez de 2 CS de rondelles de ciboulette et de poivre. Enduisez-en la pâte et couvrez de dés de jambon. Coupez les oignons en fines lamelles et déposez-les sur la pâte.Enfournez de 15 à 20 minutes.
2
Coupez le cresson de terre et mélangez-le à la salade de blé. Mélangez le vinaigre, le jus d’orange, le bouillon, la moutarde, le miel, du sel et du poivre. Humectez la salade de blé de cette vinaigrette. Saupoudrez la flammekueche du reste de ciboulette et servez.
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