Flammekueche

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, l’eau, l’huile et le sel jusqu’à obtention d’une pâte souple. Rajouter un peu d’eau si nécessaire. Pétrir pendant 2 à 3 minutes, puis couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 1 h au réfrigérateur.
2. Dans un bol, mélanger le yaourt et la noix de muscade. Bien saler et poivrer.
3. Émincer l’oignon. Le faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau pendant 3 à 4 minutes environ, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Sortir la pâte du réfrigérateur. L’abaisser sur un plan de travail fariné, puis la placer sur le 1er cercle du moule à pizza. Recouvrir de préparation crémeuse. Poser les oignons cuits et le bacon par-dessus.
5. Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.