Photo de Fishcake aux épinards prise par WW

Fishcake aux épinards

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Merlan, cru

400 g

Oignon

1 moyen(s), doux

Épinards

80 g, pousses

Coriandre

20 g, fraîche

Fécule de maïs

80 g

Yaourt à la grecque, maigre

240 g, 2 yaourts nature

Citron vert

1 pièce(s)

Carotte

1 moyen(s)

Mange-tout

200 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Dans le bol du robot, mettre le poisson et l’oignon coupés en morceaux. Ajouter les feuilles d’épinards, la moitié de la coriandre et la fécule de maïs, saler. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Déposer la pâte dans 32 petits moules à cake antiadhésifs de 5 cm de large et 2,5 cm de haut. Enfourner pour 20 min, démouler à la sortie.
  3. Pendant ce temps, mélanger les yaourts avec le reste de coriandre hachée grossièrement, le zeste et le jus du citron vert. Saler, poivrer.
  4. Couper la carotte en fines lamelles. Faire cuire les pois avec les carottes au cuit-vapeur pendant 10 min. Servir les fishcakes encore chauds avec la sauce au yaourt et les légumes.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez la coriandre par de la ciboulette ou de l’estragon, le merlan par du cabillaud. Ajoutez un peu de piquant avec 1/2 piment frais ou 1 cuillère à café de piment en poudre.