Fish & chips
7
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 55 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un des grands classiques de la “gastronomie” anglaise, mais dans une version minceur. Particulièrement indiqué pour les week-ends et les soirées détente.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
400 g, (à chair ferme)
Huile de tournesol
3 cc, (1 CS)
Huile de tournesol
1 cc
Sel
1 quantité au choix
Paprika
1 quantité au choix
Salade
1 tête(s), (salade frisée)
Courgette
1 morceau(x)
Jus de citron
1 cc
Flétan (elbot), cru
200 g
Farine
2 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sauce cocktail
2 cuillère(s)
Instructions
1
Tailler 400 de pommes de terre à chair ferme en grosses frites. Les asperger de 1 cc d’huile et les saupoudrer de sel, poivre et paprika. Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant une cinquantaine de minutes (en les retournant régulièrement).
2
Laver, essorer et déchiqueter 1 salade frisée. Couper 1 courgette en rondelles et presser le jus de ½ citron. Tailler 200 g de filet de flétan en 6-8 lanières. Les assaisonner de 1 cc de jus de citron, sel et poivre. Les passer dans 2 cc de farine. Cuire le poisson sur chaque face dans 1 CS d’huile (± 5 minutes).
3
Mélanger les légumes avec 2 CS de sauce cocktail. Garnir éventuellement le poisson et les pommes de terre de quartiers de citron avant de servir.
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