1

Cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter et réserver.

2

Sécher les filets de bar avec du papier absorbant. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif et faire cuire le poisson 2 min côté peau, en pressant dessus avec une spatule jusqu’à ce que la peau devienne croustillante. Les retourner délicatement et les faire cuire 2 min supplémentaires jusqu’à ce qu’ils commencent à s’émietter. Transférer dans une assiette chaude et laisser reposer 5 min.

3

Pendant ce temps dans le reste de l’huile, faire revenir le gingembre et l’ail finement émincés à la poêle pendant 2 min. Ajouter les graines de sésame, les flocons de piment et les feuilles des choux chinois et continuer la cuisson 2 min. Incorporer les nouilles et une fois chaudes, ajouter la sauce soja. Servir les filets de bar déposés sur les nouilles.