Filet de sandre gratiné
8
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le sandre est un poisson blanc et ferme, d'où sa grande popularité.
Ingrédients
Sandre, cru
800 g, cru, 4 morceaux de 200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile, olive
2 mililitres
Tomates cerise
250 g
Mozzarella, allégée
1 boule(s)
Fromage parmesan
2 sachet(s), (CS)
Salade
1 tête(s)
Cornichons au vinaigre
4 pièce(s), + 2 cuillerées du jus des cornichons
Yaourt, maigre
200 g
Jus de citron
½ cc
Sucre cristallisé
1 cc
Basilic, frais
12 feuillet(s)
Pain turc
4 portion(s)
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Rincez les filets de sandre et épongez-les. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Badigeonnez un plat en pyrex (environ 20 x 30 cm) d'une cuillerée à café d'huile et posez-y les filets de sandre.
2
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Laissez égoutter la mozzarella, coupez-la en rondelles et déposez-les sur les filets de poisson. Ajoutez les tomates coupées en deux et parsemez de parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire au four pendant environ 20 minutes.
3
Lavez la salade et laissez-la égoutter. Détaillez la salade en morceaux prêts à croquer. Coupez les cornichons en petits morceaux, mettez-les dans un saladier avec la salade et mélangez. Remuez 2 cuillerées du jus des cornichons dans le yaourt. Ajoutez le jus de citron et le sucre et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre et répartissez le dressing sur la salade. Lavez et séchez le basilic. Sortez le poisson du four et garnissez-le du basilic. Servez avec la salade et le pain.
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