Filet de poulet farci au lard et aux épinards
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Épinards
400 g
Beurre du pays
2 cc
Filet de poulet, cru
480 g, 4 filets de poulet (120 g/pièce)
Mozzarella, allégée
125 g, en 4 tranches
Lard de petit déjeuner
60 g, fumé en tranches
Huile
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C.
2
Faites cuire brièvement les épinards à feu vif dans le beurre pour les faire fondre et assaisonnez.
3
Coupez les filets de poulet à l'horizontale sans les trancher totalement. Ouvrez-les et assaisonnez-les à l'intérieur et à l'extérieur. Farcissez d'épinards et de mozzarella.
4
Repliez les filets de poulet et enserrez-les dans les tranches de lard. Faites frire brièvement dans l'huile puis poursuivez la cuisson au four.
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