Filet de porc à la roquette et aux tomates
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un repas délicieux et facile à préparer. Vous le mettez sur la table en un tour de main et avec quelques ingrédients seulement.
Ingrédients
Filet de porc, cru
625 g, (8 pièces)
Jus de citron
4 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Huile
1 cc
Roquette
500 g
Tomates cerise
250 g
Vinaigre balsamique
1 cc
Huile, olive
1 cuillère(s)
Instructions
1
Aplatissez les filets en tapant dessus, mettez-les dans une boîte refermable avec les gousses d'ail pressées, 2 cuillères du jus de citron, l'huile végétale, du sel et du poivre et secouez bien.
2
Faites mariner la viande au moins 10 minutes, mais pas plus d'une heure. Poêlez ou grillez les filets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté sur un feu modéré, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Entre-temps, coupez les tomates en 2, mélangez-les dans un saladier avec la roquette, les 2 cuillerées de jus de citron restantes, le vinaigre et l'huile d'olive et assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
4
Servez la viande avec la salade.
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