Filet de porc et légumes racines cuits au four
1
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Voilà le genre de plat au four qu'on adore : la viande et les légumes cuisent en même temps sur 2 plaques de cuisson. Cela vous procure un repas complet sans vous casser la tête. Mieux : vous pouvez en préparer de plus grandes portions, afin d'en garder pour un autre jour.
Ingrédients
Herbes
½ cc, ail en poudre
Céleri-rave
450 g
Patate douce, crue
450 g, non pelées, en morceaux
Carotte
340 g, en morceaux
Oignon rouge
1 moyen(s), en morceaux
Huile
2 cuillère(s)
Betterave rouge
450 g, en tranches
Thym
4 brin(s)
Filet mignon de porc, cru
450 g, en morceaux
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Paprika
½ cc, fumé
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C et glissez-y 2 grandes plaques de cuisson dans le haut et dans le bas du four.
2
Dans un saladier, mélangez le céleri-rave, les patates douces, les carottes, l’oignon, 1½ cuillère à soupe d’huile, ¼ de cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre.
3
Retirez les plaques de cuisson du four et répartissez-y les légumes ainsi que 2 branches de thym. Couvrez de tranches de betteraves rouges. Enfournez 30 minutes, en alternant les plaques après 15 minutes.
4
Dans un saladier, mélangez les morceaux de porc, le cumin, le paprika, ½ cuillère à soupe d’huile, ¼ de cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre.
5
Répartissez les morceaux de porc sur les 2 plaques de cuisson et enfournez encore 12 à 15 minutes, pour que la viande soit cuite et légèrement dorée. Retirez les branches de thym avant de servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.