Photo de Filet de julienne au lait de coco et citron vert prise par WW

Filet de julienne au lait de coco et citron vert

4 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
19 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
9 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Gousse de vanille

1 bâton(s)

Huile de tournesol

1 cc

Échalote

1 moyen(s)

Bouillon-cube, volaille

½ tablette(s)

Lait de coco

120 ml

Citron vert

1 pièce(s)

Sauce soja

2 cuillère(s)

Sucre semoule

1 cc

Épices, toutes sortes

1 cc, quatre-épices

Julienne (lingue), crue

480 g, filets

Coriandre en poudre (ketoumbar)

2 cc

Instructions

  1. Récupérer les graines à l’intérieur de la gousse de vanille. Chauffer l’huile dans une petite casserole et y faire revenir l’échalote hachée. Ajouter le bouillon de volaille dilué dans 120 ml d’eau chaude, le lait de coco, 2 cuillerées à café de jus de citron vert, la sauce soja, le sucre, le quatre-épices, les graines et la gousse de vanille. Porter à ébullition puis laisser frémir en remuant 3 min.
  2. Détailler les filets de julienne en 4 parts. Disposer chaque morceau sur une feuille de papier sulfurisé et les napper de sauce. Replier la feuille plusieurs fois sur la garniture de manière à former une papillote bien hermétique.
  3. Déposer les papillotes dans un plat et cuire au four à microondes (600 W), 2 fois 3 min en laissant reposer 2 min entre les 2 cuissons. Ouvrir les papillotes, arroser d’un filet de jus de citron et parsemer de coriandre ciselée.