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Photo de Filet d’agneau à l’orientale prise par WW

Filet d’agneau à l’orientale

10
PersoPoints™ par part
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Un plat marocain plein d'arômes délicieux.

Ingrédients

Filet d'agneau, cru

200 g

Ail

1 gousse(s)

Dattes, sèches, confites

6 pièce(s), (ou 4 cuillières de raisins secs)

Courgette

2 petit(es)

Huile, olive

2 ml

Jus de citron

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Épices, toutes sortes

1 quantité au choix, (1/2 cc cardamome)

Cumin (cumin marocain)

1 quantité au choix, (1/2 cc)

Couscous, cru

80 g

Bouillon de tablet, préparé

200 ml, (de légumes)

Persil

2 cc, (ciselé)

Instructions

  1. Détailler le filet d’agneau en cubes. Presser le jus de la gousse d’ail et émincer les dattes. Couper les courgettes en tranches dans la longueur. Mélanger 1 cc d’huile avec le jus de citron et d’ail. Verser la marinade dans un sac pour congélation, ajouter les cubes de viande et laisser macérer une trentaine de minutes.
  2. Chauffer l’huile restante et y faire dorer les morceaux de viande (5 minutes). Relever de sel, cardamome et cumin. Ajouter les tranches de courgettes et cuire encore 5 minutes. Incorporer le couscous et les dates. Mouiller avec le bouillon chaud et laisser gonfler 5 minutes. Avant de servir, saupoudrer la préparation de persil.

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