Filet de boeuf à la sauce aux pruneaux
8
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
200 g
Oignon
1 quantité au choix
Ail
1 gousse(s), écrasée
Huile
1 cc
Bœuf, filet, cru
130 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Prunes
150 g
Jus de pomme
60 mililitres
Sucre cristallisé
1 cc
Brocoli
200 g
Bouillon, légumes, préparé
250 mililitres
Instructions
1
Faites cuire 200 g de pommes de terre pendant environ 20-25 minutes. Emincez 1 un petit oignon et faites-le brièvement revenir avec 1 gousse d’ail écrasée dans 1 cc d’huile. Assaisonnez 130 g de filet de boeuf de sel et de poivre et poêlez-le minutes de chaque côté. Retirez la viande de la poêle et réservez au chaud.
2
Coupez 150 g de pruneaux frais en quartiers et faites-les revenir brièvement. Déglacez avec 60 ml de jus de pomme et laissez étuver quelques minutes. Assaisonnez les pruneaux de poivre, de sel et ajoutez 1 cc de sucre. Remettez le filet de boeuf dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
3
Faites cuire 200 g de brocolis pendant environ 5-8 minutes dans 250 ml de bouillon de légumes et égouttez-les. Servez le filet de boeuf nappé de sauce aux pruneaux et accompagné des pommes de terre et des brocolis.
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