Photo de Filet de boeuf à la sauce aux pruneaux prise par WW

Filet de boeuf à la sauce aux pruneaux

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

200 g

Oignon

1 quantité au choix

Ail

1 gousse(s), écrasée

Huile

1 cc

Bœuf, filet, cru

130 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Prunes

150 g

Jus de pomme

60 ml

Sucre cristallisé

1 cc

Brocoli

200 g

Bouillon, légumes, préparé

250 ml

Instructions

  1. Faites cuire 200 g de pommes de terre pendant environ 20-25 minutes. Emincez 1 un petit oignon et faites-le brièvement revenir avec 1 gousse d’ail écrasée dans 1 cc d’huile. Assaisonnez 130 g de filet de boeuf de sel et de poivre et poêlez-le minutes de chaque côté. Retirez la viande de la poêle et réservez au chaud.
  2. Coupez 150 g de pruneaux frais en quartiers et faites-les revenir brièvement. Déglacez avec 60 ml de jus de pomme et laissez étuver quelques minutes. Assaisonnez les pruneaux de poivre, de sel et ajoutez 1 cc de sucre. Remettez le filet de boeuf dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
  3. Faites cuire 200 g de brocolis pendant environ 5-8 minutes dans 250 ml de bouillon de légumes et égouttez-les. Servez le filet de boeuf nappé de sauce aux pruneaux et accompagné des pommes de terre et des brocolis.