Farfalle à la sauce aux légumes et fromage

Instructions

1. Laver les haricots verts et les bouquets de chou-fleur. Couper les haricots verts en morceaux. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Cuire les haricots verts, le chou-fleur et les carottes pendant 12 minutes environ dans de l‘eau.
2. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage. Égoutter les légumes et en récupérer le jus de cuisson. Faire fondre le beurre dans un poêle et ajouter la farine en mélangeant. Ajouter le lait et 150 ml de jus de cuisson en mélangeant et laisser cuire pendant 5 minutes environ. Terminer la sauce en ajoutant le fromage frais, le fromage râpé et la ciboulette. Réchauffer les légumes dans la sauce et aromatiser à l’aide de poivre et de sel. Égoutter les pâtes, verser la sauce et servir.