Photo de Falafels au sésame, riz et salade prise par WW

Falafels au sésame, riz et salade

3 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Riz complet, cru

140 g

Ail

2 gousse(s)

Yaourt, maigre

45 g

Jus de citron

1 cuillère(s)

Tahin, pâte au sésame

2 cuillère(s)

Eau

15 ml, 1 cuillère à soupe

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Pois chiches, cuits

265 g

Persil

1 botte(s)

Oignons de printemps

4 petit(es)

Farine

2 cuillère(s)

Levure chimique

1 cc

Oignon rouge

1 moyen(s)

Tomate

2 moyen(s)

Concombre

1 demi

Huile

1 cuillère(s)

Poivre, noir

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Pressez l’ail. Mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de sésame, l’eau, la moitié de l’ail, ½ cuillère à café de cumin, du sel et du poivre et réservez cette sauce au réfrigérateur.
  2. Faites cuire le riz à point. Rincez et égouttez les pois chiches. Lavez, essorez et hachez grossièrement le persil. Lavez et coupez les oignons de printemps en morceaux. Écrasez les pois chiches avec ¾ de la botte de persil, les oignons de printemps, la farine, la levure, le reste d’ail et de cumin, du sel et du poivre. Humidifiez-vous les mains pour pétrir les pois chiches et en rouler 8 falafels.
  3. Pelez et émincez l’oignon rouge. Lavez les tomates et le concombre, coupez-les en cubes et mélangez avec l’oignon et le reste de persil. Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif ou moyen et faites frire les falafels 2 à 3 minutes des deux côtés. Servez les falafels avec la sauce au sésame, le riz et la salade.