Entremets d’azuki
4
Points®
Temps total: 15 h 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots bruns, secs
100 g
Boisson au soja, nature
200 mililitres
Lait de coco
100 mililitres
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Thé, non sucré
1 sachet(s)
Agar-agar
1 cc
Thé, non sucré
1 tasse(s)
Instructions
1
Faire tremper les haricots azuki la veille dans de l’eau froide. Le lendemain, les faire cuire 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Égoutter et mixer finement.
2
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, la boisson de soja et le lait de coco avec le sucre vanillé et le sachet de thé au jasmin pendant 5 min. Hors du feu, ajouter l’agar-agar. Incorporer enfin la purée d’azuki. Bien mélanger.
3
Répartir dans 4 ramequins et placer au frais pendant au moins 3 h. Juste au moment de servir, poudrer les entremets de thé matcha.
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