English breakfast
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
C'est un plat très nourrissant pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. Il est riche en protéines, glucides et légumes simultanément.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
250 g, en petits cubes
Jambon, cuit, dégraissé
200 g
Oignon
1 moyen(s), émincé
Ail
2 gousse(s), haché
Chou frisé
320 g, haché
Oeuf, cru
4 pièce(s)
Tabasco
1 quantité au choix
Poivre, noir
1 soupçon(s)
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites bouillir une grande casserole d'eau, versez-y les pommes de terre, faites-les cuire entre 8 et 10 minutes en réduisant le feu. Égouttez et réservez.
2
Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle à frire antiadhésive et cuisez le jambon entre 5 et 7 minutes pour qu'il soit croquant et réservez.
3
Versez les pommes de terre et les oignons dans la poêle et faites-les cuire entre 5 et 8 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, pour qu'ils commencent à dorer. Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le chou frisé. Cuisez le chou entre 3 et 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croquant, en le retournant régulièrement à l'aide d'une pince pour le réduire. Versez à nouveau le jambon dans la poêle et mélangez le tout.
4
Juste avant de servir, faites cuire 4 œufs sur le plat que vous servez avec la casserole de chou et un peu de Tabasco.
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